Francia zsemle

🥖 Francia zsemlék rostpéppel

Fenntartható sütés: ízletes házi zsemlék a préselés után visszamaradó rostpéppel

Gondolkodtál már azon, mit kezdj a gyümölcspréselés után megmaradt rostpéppel? Ezek a házi zsemlék tökéletes választ adnak erre a kérdésre. Legyen szó sárgarépáról, spenótról vagy almáról, a rostpép különleges, tartalmasabb csavart adhat a péksüteményeidnek.

Az eredeti recept 16 zsemlére elegendő.

A mennyiség tetszés szerint módosítható.

📋 Hozzávalók:

  • 💧 350 ml langyos víz, kb. 45 °C
  • 🍞 15 g aktív szárított élesztő
  • 🍬 30 g cukor
  • 🌻 30 ml növényi olaj
  • 🧂 1 teáskanál só, kb. 5 g
  • 🌾 500 g kenyérliszt
  • 🥕 250 g rostpép, például sárgarépa, spenót vagy alma
💡 Tipp: A zöldségből visszamaradó rostpép egyszerűen felhasználható. Gyümölcspép, például alma vagy narancs esetén érdemes a gyümölcsöt préselés előtt meghámozni és kimagozni, hogy a rostpép ne legyen kesernyés.

✨ Elkészítés

1

Keverd össze a vizet, az élesztőt és a cukrot egy nagy tálban. Hagyd pihenni körülbelül 10 percig, amíg az élesztő felfut.

2

Keverd hozzá az olajat, a sót és a liszt felét. Lisztezett felületen gyúrd a tésztát körülbelül 8 percig. Amikor már sima és rugalmas, dolgozd bele a rostpépet. Ezután tedd olajjal kikent tálba, takard le, és hagyd kelni körülbelül 1 órán át, amíg a duplájára nő.

3

Finoman gyúrd át a tésztát, majd oszd 16 egyenlő részre, és formázz belőlük gombócokat. Helyezd őket sütőpapírra, egymástól körülbelül 5 cm távolságra. Takard le, és hagyd kelni további 40 percig. Közben melegítsd elő a sütőt 200 °C-ra.

4

Süsd előmelegített sütőben 18–20 percig, amíg a zsemlék aranybarnák lesznek.

Ideális választás mindazoknak, akik fenntarthatóbban szeretnének sütni – anélkül, hogy lemondanának a finom, házi ízekről. Jó sütést! 🥖✨

Friss lé, hasznos rostpép – hozd ki a legtöbbet az alapanyagokból!

Fedezd fel a Kuvings AUTO10S-t