Francia zsemle
🥖 Francia zsemlék rostpéppel
Fenntartható sütés: ízletes házi zsemlék a préselés után visszamaradó rostpéppel
Gondolkodtál már azon, mit kezdj a gyümölcspréselés után megmaradt rostpéppel? Ezek a házi zsemlék tökéletes választ adnak erre a kérdésre. Legyen szó sárgarépáról, spenótról vagy almáról, a rostpép különleges, tartalmasabb csavart adhat a péksüteményeidnek.
Az eredeti recept 16 zsemlére elegendő.
A mennyiség tetszés szerint módosítható.
📋 Hozzávalók:
- 💧 350 ml langyos víz, kb. 45 °C
- 🍞 15 g aktív szárított élesztő
- 🍬 30 g cukor
- 🌻 30 ml növényi olaj
- 🧂 1 teáskanál só, kb. 5 g
- 🌾 500 g kenyérliszt
- 🥕 250 g rostpép, például sárgarépa, spenót vagy alma
✨ Elkészítés
Keverd össze a vizet, az élesztőt és a cukrot egy nagy tálban. Hagyd pihenni körülbelül 10 percig, amíg az élesztő felfut.
Keverd hozzá az olajat, a sót és a liszt felét. Lisztezett felületen gyúrd a tésztát körülbelül 8 percig. Amikor már sima és rugalmas, dolgozd bele a rostpépet. Ezután tedd olajjal kikent tálba, takard le, és hagyd kelni körülbelül 1 órán át, amíg a duplájára nő.
Finoman gyúrd át a tésztát, majd oszd 16 egyenlő részre, és formázz belőlük gombócokat. Helyezd őket sütőpapírra, egymástól körülbelül 5 cm távolságra. Takard le, és hagyd kelni további 40 percig. Közben melegítsd elő a sütőt 200 °C-ra.
Süsd előmelegített sütőben 18–20 percig, amíg a zsemlék aranybarnák lesznek.
Ideális választás mindazoknak, akik fenntarthatóbban szeretnének sütni – anélkül, hogy lemondanának a finom, házi ízekről. Jó sütést! 🥖✨
Friss lé, hasznos rostpép – hozd ki a legtöbbet az alapanyagokból!
Fedezd fel a Kuvings AUTO10S-t
