Kann man weiche Früchte entsaften?

Ja, man kann weiche Früchte entsaften – aber nicht alle. Einige Früchte eignen sich hervorragend zum Entsaften, wenn sie mit der richtigen Technik zubereitet werden, während andere aufgrund ihrer Textur besser für andere Rezepte geeignet sind.

Kann man weiche Früchte entsaften?

Das Entsaften von weichen Früchten birgt aufgrund ihrer empfindlichen Textur besondere Herausforderungen. Unser Team hat eine Vielzahl von Früchten mit unserem leistungsstarken Kuvings Slow Juicer REVO830 getestet und Beeren, Trauben, Mangos, Bananen und Avocados entsaftet. In diesem Artikel teilen wir unsere Ergebnisse sowie wichtige Tipps zum Entsaften, damit Sie das Beste aus Ihren weichen Früchten herausholen können.

Beeren

Sie haben sich vielleicht gefragt, ob verschiedene Beerensorten zum Entsaften geeignet sind – die Antwort ist ein klares Ja!

Da Beeren kleine Früchte mit mehr Fruchtfleisch als Wasser sind, benötigen Sie eine größere Menge, um eine gute Saftmenge zu erzielen, und die Ausbeute kann etwas geringer sein als bei anderen Früchten. Aber keine Sorge – der Saft ist die Mühe trotzdem wert.

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Trauben

Die Beliebtheit von Traubensaft verdankt sich der Tatsache, wie gut sich Trauben zum Entsaften eignen. Obwohl sie weich sind, sind Trauben flüssigkeitsreich und lassen sich mühelos entsaften.

Die Zubereitung von Traubensaft könnte nicht einfacher sein – entfernen Sie einfach die Trauben von ihren Stielen. Trauben können ohne Probleme entsaftet werden, da ihre weichen Kerne Ihren Entsafter nicht beschädigen. Verabschieden Sie sich von Traubensaft aus dem Supermarkt und genießen Sie die Zubereitung Ihrer eigenen frischen Variante zu Hause.

Mango

Das Entsaften von Mangos kann etwas schwieriger sein. Da Mangos einen geringeren Wassergehalt haben, produzieren sie naturgemäß weniger Saft. Der Schlüssel liegt in der Wahl des richtigen Reifegrades – irgendwo zwischen fest und weich. Wenn Mangos reifen, wird ihr Fruchtfleisch weicher, was beim Entsaften zu einer püreeartigen Konsistenz führen kann.

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Banane

Das Entsaften von drei Bananen mit Schale ergab überraschenderweise etwa eine halbe Tasse Saft. Angespornt von diesem Ergebnis führten wir weitere Tests durch, um festzustellen, welcher Teil der Banane tatsächlich den Saft enthält.

Zu unserer Überraschung stellten wir fest, dass der Saft nicht wie erwartet im Fruchtfleisch der Banane verborgen war – er befand sich in der Schale! Während Bananenschalen den Saft enthalten und reich an Antioxidantien, Magnesium, Kalium, Protein, Vitamin B6 und Vitamin B12 sind, ist Bananenschalensaft extrem bitter.

Für einen besseren Geschmack empfehlen wir, die ganze Banane inklusive Schale zu entsaften, wie im folgenden Video gezeigt. Dennoch hatte der resultierende Bananensaft ein eher ungewöhnliches – und etwas fragwürdiges – Aussehen.

Daher überlassen wir Ihnen das endgültige Urteil: Lohnt sich das Entsaften von Bananen? Würden Sie Bananensaft trinken?

Tipps zum Entsaften von weichen Früchten

Die folgenden Tipps gelten nicht nur für weiche Früchte, sondern für praktisch jede Zutat. Eine Sache, die Sie beim Entsaften von weichen Früchten möglicherweise bemerken, ist, dass der ausgedrückte Trester (auch bekannt als Pomace) merklich feuchter ist.

Das liegt daran, dass es naturgemäß schwieriger ist, jeden letzten Tropfen Flüssigkeit aus weicheren Zutaten zu extrahieren. Zu Beginn des Entsaftungsprozesses ist der Trester recht feucht, aber während des Entsaftens wird er allmählich trockener.

1. Entsaften Sie sie, bevor sie überreif werden

Wie im Abschnitt über Mangos erklärt, spielt der Reifegrad Ihrer Früchte eine entscheidende Rolle für erfolgreiches Entsaften. Die goldene Regel für das Entsaften von weichen Früchten ist, Früchte zu verwenden, die leicht fest sind, anstatt vollreif.

Während dieses Prinzip für alle Früchte gilt, ist es aufgrund ihrer natürlichen empfindlichen Textur besonders wichtig für weiche Früchte.

2. Entsaften Sie sie zusammen mit wasserreichen Zutaten

Zutaten mit hohem Wassergehalt liefern nicht nur reichlich Saft, sondern helfen auch weicheren Früchten, reibungsloser durch den Entsafter zu gleiten.

Ihre natürliche Feuchtigkeit verdünnt die Textur empfindlicher Früchte wie Beeren, Trauben und Mangos, was einen glatteren Fluss erzeugt und das Risiko von Verstopfungen reduziert.

Versuchen Sie, weiche Früchte mit hydrierenden Zutaten zu kombinieren, wie zum Beispiel:

• Melone

• Gurke

• Sellerie

3. Wechseln Sie mit harten Zutaten ab

Wasserreiche Zutaten sind nicht der einzige Schlüssel zum erfolgreichen Entsaften – harte Zutaten spielen ebenfalls eine wichtige Rolle.

Wir empfehlen dringend, beim Entsaften weiche und harte Zutaten abzuwechseln. Feste Zutaten wirken wie natürliche Drücker und helfen, alle Zutaten effizient durch das Sieb zu bewegen.

Diese Balance der Texturen sorgt für einen glatteren, effizienteren Entsaftungsprozess und verhindert Verstopfungen oder Verlangsamungen am Trester-Auslass.

Versuchen Sie, Ihre weichen Früchte mit herzhaftem Wurzelgemüse zu kombinieren, wie zum Beispiel:

• Karotten

• Rote Bete

Alternativen

1. Sorbet mit dem Sorbet-Aufsatz zubereiten

Ob Ihre Früchte weich oder fest sind, das Einfrieren ermöglicht es Ihnen, sie in ein köstliches gefrorenes Sorbet zu verwandeln.

Alle unsere Whole Slow Juicer werden mit einem speziellen Sorbet-Aufsatz geliefert, der die Zubereitung von hausgemachtem Sorbet schnell und einfach macht. Für weitere Informationen zur Verwendung des Sorbet-Aufsatzes klicken Sie hier.

2. Smoothies mit dem Smoothie-Aufsatz zubereiten

Weiche Früchte sind ideal für Smoothies, da ihre natürliche empfindliche Textur sich mühelos in die reichhaltige, cremige Konsistenz eines Smoothies einfügt.

Ein Smoothie- und Sorbet-Aufsatz-Set ist als optionales Zubehör für alle Kuvings Slow Juicer erhältlich.

3. Einen Mixer verwenden

Im Gegensatz zum Entsaften trennt das Mixen den Saft nicht vom Fruchtfleisch. Stattdessen bleiben alle nahrhaften und geschmackvollen Teile Ihrer Zutaten zusammen.

Mit ausreichend Flüssigkeit können Sie immer noch eine dünnere, saftähnliche Konsistenz erzielen und dabei die gesamte Faser behalten.

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