Levéles zöldségek préselése – tippek
Grüne Power: Blattgemüse entsaften wie ein Profi
Der Frühling ist die perfekte Zeit für Erneuerung und eine „Frühjahrs-Entgiftung“. Blattgemüse ist extrem nährstoffreich und bietet zahlreiche Vorteile für Ihren Körper. Viele Menschen meiden es jedoch, weil sie den bitteren Geschmack oder die Herausforderungen beim Entsaften fürchten.
Mit einem Kuvings Slow Juicer und den richtigen Techniken wird das Entsaften von Blattgemüse zum Kinderspiel! Befolgen Sie unsere Tipps für höhere Effizienz, weniger Schaum und einen spürbar besseren Geschmack.
Drei Erfolgsfaktoren:
- Die Art des Gemüses
- Die richtige Vorbereitung
- Die Kombination mit anderen Zutaten
Die goldene Regel für Blattgemüse
Am besten genießen Sie Blattgemüse, indem Sie es mit festen, wasserreichen Zutaten wie Äpfeln, Gurken oder Karotten kombinieren.
Feste Zutaten helfen, die weichen Blätter durch den Entsafter zu schieben, verhindern Verstopfungen und reduzieren die Schaumbildung. Darüber hinaus verbessert der höhere Wassergehalt der Begleitfrüchte die Saftausbeute und sorgt für einen milderen, angenehmeren Geschmack.
1. Zartes Blattgemüse
Zartes Blattgemüse hat dünne, feine Blätter und Stiele. Dazu gehören:
Spinat, Rucola, Petersilie, Koriander, Löwenzahn und Brunnenkresse.
Tipp: Schneiden Sie zartes Blattgemüse in kleine Stücke, damit es sich nicht in der Pressschnecke verfängt. Wir empfehlen besonders Babyspinat statt normalem Spinat. Er ist klein und zart, sodass das Zerkleinern oft gar nicht nötig ist – und bietet trotzdem den vollen Nährwert!
2. Festes Blattgemüse
Festes Blattgemüse hat robuste Blätter und Stiele. Diese Sorten behalten ihre Struktur beim Entsaften gut bei:
Grünkohl, Mangold, Senfblätter, Schweizer Mangold, Weißkohl und Salat.
Tipp: Schneiden Sie festes Blattgemüse grob in Stücke, die gut in den Einfüllschacht passen. Das beschleunigt den Entsaftungsprozess erheblich.
3. Weizengras & Microgreens
Weizengras und Microgreens sind sehr fein und dünn. Sie neigen dazu, sich zu verheddern, ohne richtig gepresst zu werden. Die Lösung: Schneiden Sie Weizengras in Stücke von ca. 2,5 cm, um die höchste Effizienz zu erzielen.
Häufig gestellte Fragen zum Entsaften von Blattgemüse
Warum bekomme ich so wenig Saft aus Blattgemüse?
Blattgemüse hat von Natur aus einen geringen Wassergehalt. Ein Kuvings Slow Juicer benötigt etwa anderthalb Bund Spinat für eine Tasse Saft. Das mag wenig erscheinen, ist aber immer noch deutlich mehr, als ein Hochgeschwindigkeitsentsafter produzieren würde. Langsames Pressen extrahiert den Saft viel gründlicher.
Warum bildet sich so viel Schaum?
Schaum ist bei ballaststoffreichen Zutaten wie Blattgemüse, Äpfeln oder Ananas völlig normal. Die Fasern schließen Sauerstoff ein, der Blasen bildet. Da Slow Juicer jedoch sehr langsam drehen, wird viel weniger Sauerstoff eingeschlossen als bei Zentrifugalentsaftern, was die Schaumbildung minimiert. Sie können den Schaum einfach unterrühren, abseihen oder abschöpfen.
Dieser Artikel wurde mit freundlicher Genehmigung von www.kuvingsusa.com veröffentlicht.
